Saggio

Marche I.G.P. Sangiovese

3bollivegani

Die Weisheit… eine seltene und erhabene Qualität… die durch Jahre und Erfahrungen gewachsen ist … d.h. das ersehnte Ziel der Besten. Das ist die Ansprüche dieses reinen Sangiovese Weins von ätherischer Fruchtigkeit.

Geographische herstellungsgebiet
die Städte Offida und Acquaviva Picena, Provinz Ascoli Piceno
Boden
mittlere Dichte
Höhe
300 m.ü.M.
Anbausystem
Zapfenkordon
Weinlese
manuell, Ende Oktober
Rebsorten
100% Sangiovese
Weinherstellung
in Rot, in Edelstahlbehältern; Der Wein bleibt in Kontakt mit den Schalen für 3 Wochen, in denen auch die Gärung abgeschlossen wird; die Temperatur während der Gärung beträgt zwischen 28°-30°C
Alterung
30% in Barriquefässer für ca. 12 Monate, 70% in Stahlbehältern für 24 Monate
Verfeinerung
6 Monate in Flaschen
Wahrnehmbare eigenarten

Farbe stark Purpur
Geruch elegant, voll, Duft nach roten Waldbeeren, Brombeeren, Kirschen
Geschmack voller Geschmack, mit einem Hauch von Kirschen, Pfefferminze und Kaffee, angereichert mit süßen Tannin und einem langen Geschmackserlebnis
Alkoholgehalt 14,5%